728x90 반응형 음식하는 아재의 레시피31 무더운요즘 먹기좋은 시원한 여름간식 토마토 마리네이드 무더위가 기승을 부릴때쯤이면 주문이 들어와 매년 만들고 있는 시원한 여름간식 토마토 마리네이드 입니다 어느 레스토랑에서 처음 맛보고 너무 맛있어서 한번 만들어 볼까 싶어 여기저기 찾아보고 나름 우리 조건에 맞게 재구성된 레시피라 정식 마리네이드와 다를수 있으니 참고 정도만 하세요 ^^ 토마로 마리네이드 들어가는 재료 방울토마토 40~50개 (500g 한팩) 양파 반개 마늘 1~2개 발사믹식초 1~2스푼 레몬즙 1스푼 올리브오일 8~10스푼 올리고당 1스푼 소금, 후추 톡톡 방울토마토 껍질부터 벗겨줍니다 방울토마토에 칼집을 살짝 넣어 주는데 윗쪽 십자가와 아래꼭지쪽 일자 각각 넣어 봤는데 꼭지 일자쪽이 더 쉽게 벗겨지는것 같아요 ㅎ 요건 취향것 하세요 물이 끓기 시작하면 손질한 방울토마토를 넣고 껍질이 벗.. 2023. 8. 7. 매콤한 마파두부 만들기 식사는 물론 술안주로도 좋네요~ 두반장없이 손쉽게 만들어 먹을수있는 중국가정식 마파두부덮밥 볶음 음식이라 재료준비부터 조리까지 20분이면 만들수 있어서 재료만 준비된다면 언제든지 금방 만들어 낼수있어 급하게 준비할때 딱 좋은 음식입니다 그리고 보통은 식사용으로 내는편이긴 한데 술안주로 내놔도 손색없으니 범용적으로 식탁에 올려보세요 ^^ 마파두부 재료 2인분 기준 두부 1모 300g 간고기 200g 양파 반개 대파 큰것 한개 다진마늘 1큰술 청양고추 선택 식용유 2~3스푼 고춧가루 2스푼 물 270ml 마파두부 양념장 굴소스 3숟갈 진간장 3숟갈 설탕 1숟갈 미림 1숟갈 후추 조금 선택 전분물 전분 1스푼 + 물 100ml 집에 간고기가 없어 튤립햄 사용했는데 이것도 괜찮네요 ㅎ 다진고기는 1인분당 100g 정도가 적당한데 200g 이라.. 2023. 7. 31. 밥반찬은 물론 술안주로도 좋은 김치제육볶음 만들기 오늘은 술안주로 기가막힌 김치제육볶음입니다 물론 밥이랑 먹기에도 좋긴한데 이렇게 자극적인건 역시나 소맥이랑 어울리더라구요 ㅎ 조리법도 간단하고 특히 아주 저렴한 돼지고기 뒷다리살로 만들수있어 가격도 아주 저렴합니다 구매하는곳에따라 다르겠지만 인터넷으로 구매하면 2kg 정도 1만원 중반대에 구매 가능해요 500g 씩 소분되어있어 한번씩 만들어 먹기에도 좋구요 물론 가까운 마트에서 구매해도 상당히 저렴합니다 뒷다리살은 인기가 없어요 ㅠ 삼겹살만 대접받는 ㅎㅎ 돼지고기도 빈부격차가 크답니다 김치제육볶음 재료 돼지고기 뒷다리살 껍질 있는 부위 500g (이거 중요합니다 껍질 없는부위는 더 저렴한데 제육볶음용으론 맛이없어요 그러니 꼭 껍질 붙어있는 부위로 구매하세요) 양파 한개 대파 큰것 1대 푹익은 김장김치 3.. 2023. 7. 29. 다이어트할때 먹으면 좋은 브로콜리 맛있게 데치는방법 날씨가 좋아지시 시작하니 다이어트하시는 분들이 많아 지는것 같아요 우리집에 기거하시는 여자분께서도 다이어트에 돌입 하신다며 브로콜리를 데쳐달라는 오더를 내리셨습니다 저는 원래 좋아하는 채소라 평소에도 즐겨 먹는데 집사람은 이런때 아니면 잘 안먹거든요 ㅎ 그래도 제가 데쳐주면 아삭하니 맛있다고 곧잘 먹는편이니 안해줄수가 없네요 ㅎ 브로콜리 2개 준비했습니다 너무 두식구라 두개씩 삶아야지 맛있게 먹을수 있거든요 브로콜리는 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요 한송이씩 잘라내고 너무 큰건 절반으로 잘라주고 적당한건 그냥 사용합니다 잘라낸 브로콜리 송이는 식초물에 담궈 이물질과 나쁜것들을 세척해 주세요 저는 10분정도 담궈줬다 찬물로 헹궈냈습니다 그리고 브로콜리 몸통 이건 안드시고 그냥 버리시는 분들도 있던데 이거 먹어.. 2023. 4. 9. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 728x90 반응형
